養生發酵蒜的功效及作用
養生發酵蒜是由優質、新鮮紫皮大蒜經過特殊發酵工藝技術製作而成，它在保留生大蒜原有成份的基礎上，使生大蒜的抗氧化、抗酸化功效提高了數十倍，又把生大蒜本身的蛋白質大量轉化成為人體每天所必需的18種氨基酸，進而被人體迅速吸收，對增強人體免疫力、恢復人體疲勞，保持人體健康起到巨大積極作用，而且味道酸甜，食后無蒜味，不上火，是速效性的健康食品。
控制血糖 · 強化內臟功能的特效食品
大蒜中的蒜味的主要成分是蒜素，將蒜素加熱到25～100℃后生成大蒜烯的硫化合物成分，能增大其控制血糖并將糖分轉化為能源的功能。養生發酵蒜能影響肝臟中糖原的合成，降低其血糖水準并提高血漿的胰島素水準，主動將糖轉化為能量，使糖尿病人擁有普通人一樣的化糖能力。
殺菌消毒，建設防病牆
養生發酵蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果，它對幾十種流行病毒及多種致病微生物都有殺滅作用。大蒜素即使稀釋10萬倍仍能在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。
抗衰老，抗氧化能力是普通大蒜的 5-39 倍
人體衰老的實質就是被氧化，而養生發酵蒜的超強的抗氧化的功能就是它含有的叫做硒的無機營養素具有強力消除各種生活習慣病的根源——活性氧的作用，產生非常好的保健治療作用。
增強免疫功能
實驗表明，養生發酵蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞噬機能，有增強免疫系統的作用。大蒜素能提高細胞膜的滲透性，使細胞的新陳代謝加強，活力提高，機體免疫力隨之加強。賴氨酸、絲氨酸都有提高免疫力的功能，維生素C也能增強人體的免疫力。養生發酵蒜中含有的鋅還參與激素的合成，改善人體的免疫力。
